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天氣這麼熱,

就想吃點清涼的, 那就來點酸酸辣辣泰國菜吧!!

和大家分享一下最近我家餐桌上的--涼拌海鮮 & 清蒸檸檬魚

 

涼拌海鮮

材料: 海鮮料 (看自己喜歡什麼隨意加,ex:花枝.蝦.魚..),

        九層塔(切碎) ,洋蔥, 番茄,蒜頭, 檸檬

醬汁: 魚露, 糖, 檸檬汁,辣椒, 蒜頭

         (酸度和辣度可自行調整)===基本上這幾樣是泰國菜基本款醬汁就對了!!!

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做法:先把海鮮料稍微川燙, 不要燙太久喔!

      燙好後放入加了冰塊的水, 讓整個肉質更有彈性~

       之後把調好的醬汁和材料整個拌入,

      放入冰箱, 冰涼一下就可以上桌囉~ 哈哈

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哈哈~整個太爽口好吃, 老公好愛!!

第一天做完,老公讚不絕口,說隔天還要吃

連吃兩天也不會膩^^

 

第二道~清蒸檸檬魚

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也很簡單的做法喔~

材料: 鱸魚, 香菜, 檸檬, 辣椒 , 蒜頭

醬汁: 一樣的基本款醬汁調好備用 !!

做法:鱸魚剖開下鍋蒸, 瓦斯開大火蒸個差不多4~6分, 八分熟

       這時先把魚蒸出來的水份倒掉,(這水不要留,才不會有腥味)

       再倒入基本款醬汁下去一起蒸, 蒸到全熟~

       最後上桌前在加上香菜!

       哈哈~整個香氣四溢!!

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整個魚好有檸檬味, 爽口下飯~~

真的好好吃~~ 而且簡單又快速!!

魚又新鮮, 又衛生健康, 整個經濟實惠^^

這天忙著做菜, 中間過程整個忘記拍照說.....

 

哈哈~這天我家吃泰國菜大餐, 還搭配啤兒.......讚!!!

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喔! 有發現還有道菜沒介紹嗎?

ㄎㄎ~ 這天是三菜一湯, 還有道好吃下飯的 " 打拋豬肉 "

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打拋豬肉整個超級下飯 !!!

哈哈~那就讓我留個一手, 有個下集好了 ~

下回介紹~

 

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